Du 13 au 15 août, Les Jardins Bénéfiques proposent une petite restauration lors du festival MONTCENIS SONORE.

L'objectif 1er est de faire connaitre l'association mais aussi de montrer le plaisir de manger des produits issus du jardin ou des plantes sauvages.

Le 2nd objectif est de valoriser la surproduction du jardin en transformant les fruits, légumes, oeufs, miel, aromates, fleurs...

Idéalement il faudrait
2 personnes le matin de 7 à 10h pour cueillir les tomates, framboises, mûres, prunes, fleurs, ortie, chénopode, haricot, poivre du sichuan, menthe...

3-4 personnes de 14h à 18h pour cuisiner
100 à 150 assiettes par soir (environ 20 à 25 assiettes d'une valeur de 3€ pour chaque recettes)

Ingrédient en abondance :
courgette, concombre, betterave, ortie, chénopode, menthe, poivre du sichuan, oeuf, tomates cerise, fleurs de cosmos-bourrache, souci, aneth, fleur d'oignon, confiture de cassis ou confiture de groseille.

Ingrédient en bonne quantité :
tomate, framboise, mûre, nashi, pêche, prune

Recettes proposées :
Pâtes aux orties
Cake aux orties et/ou chénopode et/ou toona
Wrap (avec houmous à la menthe-agastache, galette de betterave...)
Plats à base de courgette (courgette farcie, soupe courgette-ortie...)
Plats à base de betterave (galette de betterave...)
Plats à base de tomates et concombres, poivre du sichuan (salade)
Plats à base de pêche rouge, nashi, pomme, framboises, mûres, prunes, miel, confiture de cassis, confiture de groseille (salade de fruits, clafoutis, cake...)

Liste non figée. Les recettes (en utilisant au maximum les produits du jardin ou sauvage) dépendront de ceux qui viennent cuisiner (merci de me prévenir en avance si je dois acheter certains ingrédients le plus local et bio - j'ai déjà de la farine et de l'huile)

Le tout décorer de nombreuses fleurs comestibles.

Si vous avez des appareils de cuisine spécifiques, vous pouvez les apporter.; j'ai un robot mixer-blender, un séchoir électrique, 2 fours, un extracteur de jus.
Nous avons 150 barquettes à frites et 200 gobelets, 5 pichets, 10 plateaux prétés par la CUCM.

A voir si on achette 50 assiettes et 50 fourchettes/cuillères ?
Ou si à plusieurs on peut réunir cette quantité !?

Il y a des tables et banc du comité des fêtes pour manger

2-3 personnes de 19h à 23h pour vendre
J'ai un grand tableau noir d'école pour écrire à la craie le menu et les prix.